Stikkevepsen bruker først og fremst brodden til å drepe sitt bytte med. Men som de fleste kjenner til, er den også i stand til å forsvare seg med brodden. Brodden står i forbindelse med et par kjertler som produserer gift. Denne giften er kjemisk i slekt med slangenes gift. Et vepsestikk kan gjøre veldig vondt, men er som oftest helt ufarlig, fordi det er så små mengder av giften som blir sprøytet inn.
I tilfeller hvor folk er blitt syke av vepsestikk, har det enten vært på grunn av overfølsomhet overfor giften eller fordi giften er kommet rett inn i en blodåre. Stikk i munnen eller halsen
kan også føre til komplikasjoner fordi giften får slimhinnene til å svulme opp slik at det kan oppstå pustebesvær.
Et vanlig ukomplisert vepsestikk kan behandles med salmiakksprit, alkohol eller ved kalde omslag. Nå finnes det også spesielle salver å få kjøpt på apotek til bruk mot bl.a. vepsestikk. Disse har en antihistaminvirkning og gir god lindring. Føler man seg kvalm og svimmel etter et vepsestikk, er det allikevel best å oppsøke legehjelp så fort som mulig.